[POURVU] Emploi : F/H entrepreneur responsable gestion-administration et co-gérant d’épicerie

RESUME DU POSTE
Envie d’entreprendre ? Le GRAP (Groupement Régional Alimentaire de Proximité) recrute un entrepreneur pour le poste de responsable gestion/administration et la co-gérance d’une épicerie de produits biologiques et circuits courts, partie prenante de la Halle d’Oullins qui rassemble un magasin de producteurs, un restaurant/traiteur et une épicerie.
MISSIONS ET PROFIL
Au sein de la Halle d’Oullins qui rassemble un magasin de producteurs, un traiteur et une épicerie, vous êtes le gérant de la partie épicerie. La Halle, projet d’économie solidaire valorise les circuits-courts et apporte un soutien aux producteurs locaux en agriculture biologique et/ou paysanne. L’épicerie propose une gamme de produits biologiques (alimentaire, hygiène, entretien, etc.), approvisionnés en circuits courts et distribués en vrac, établie en cohérence avec l’offre de produits frais du magasin de producteurs. Elle est membre de GRAP (Groupement Régional Alimentaire de Proximité) une coopérative d’entrepreneurs dans le secteur de l’alimentation biologique. Responsable-gestionnaire vous êtes co-gérant de l’épicerie et entrepreneur-salarié, sociétaire de GRAP. Vous travaillez à l’épicerie de la Halle en co-gérance avec son responsable-commerce. Véritable entrepreneur de l’épicerie, vous êtes en lien direct avec les autres structures de la Halle (magasin de producteurs, restaurant/traiteur.), vous avez à votre charge les missions suivantes :
Missions
Responsable gestion / administratif
  • Élaboration et suivi des budgets trimestriels et annuels de l’épicerie (consolidés par le magasin de producteurs)
  • Élaboration des tableaux de bord et de suivi des ventes de l’épicerie
  • Suivi administratif et comptable de l’épicerie (consolidé par le magasin de producteurs) et transmission des données à GRAP
  • Saisie et facturation
Responsable achat et logistique
  • Responsable des achats/commandes et des relations avec les fournisseurs
  • Référencement des produits, des fournisseurs bio (sec, vrac, frais, fruits et légumes, complément)
  • Référencement des produits, des fournisseurs bio non alimentaires
  • Sourcing des produits de producteurs hors magasin des producteurs de la Halle
  • Gestion des stocks, commandes
Tâches partagées avec le responsable commercial de l’épicerie
  • Réception des livraisons : contrôler la conformité de la livraison à la commande et effectuer le stockage des produits
  • Mise en rayon
  • Entretien, nettoyage du lieu de vente et du stock
  • Réalisation des opérations de caisse (saisie, décompte du fonds de caisse, dépôts bancaires, …)
  • Suivi du plan sanitaire, HACCP
  • Suivi règlementaire (étiquetage, etc.)
  • Certification biologique
Coordination – cohérence magasin de producteurs – épicerie (avec le responsable commercial)
  • Réunion bimensuelle producteur-responsable magasin-gérant épicerie : vente et approvisionnement (suivi vente, prévisionnel approvisionnement, fonctionnement du magasin)
  • Planification saisonnière des approvisionnements
Profil recherché :
  • Intérêt pour l’économie sociale et solidaire et écologique
Les compétences
  • Connaissance des produits biologiques
  • Gestion / administration
  • Approvisionnement / Logistique
  • Aisance dans le contact avec des interlocuteurs aussi variés que les acteurs de la Halle (producteurs, traiteur, etc.), les services de gestion et comptabilité.
  • Aisance avec les chiffres et les outils informatiques (tableurs, logiciels de gestion, logistique, etc.)
  • Esprit d’organisation pour gérer des tâches souvent émaillées d’impondérables.
  • Sens de l’écoute
  • Capacité d’encadrement
Poste 
Lieu de travail : Oullins
Permis B indispensable.
Rémunération : contrat CAPE d’entrepreneur-salarié dans les premiers mois, rémunération en fonction du développement de l’activité.
CONTACT POUR POSTULER
Merci d’envoyer votre candidature par mail à : rh@grap.coop
Date limite de candidature : 30 novembre 2013.

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