19/09/2016 – Formation organisation d’un rayon Fruits et légumes

Date : Lundi 19/09/2016 (9h00 – 12h30 ; 13h30 – 17h00)
Lieu : La super Halle d’Oullins (105 rue Jean Jaurès, 69600 Oullins)

Objectifs de la formation

  • Appréhender l’importance du rayon fruits et légumes dans l’économie d’un magasin bio ou d’un système de distribution en circuit court.
  • Mieux connaitre les spécificités des fruits et légumes : Saisonnalité, conditions de production, conditions de
    conservation et de commercialisation.
  • Acquérir les fondamentaux pour réussir son approvisionnement avec des producteurs en direct (petits maraîchers au grands légumiers?)
  • Valoriser son rayon et ses fournisseurs, rapprocher les attentes des consommateurs et la réalité des producteurs.

Toutes les informations disponibles dans le document en pièce jointe.