FENOTTE, TRAITEUR ZÉRO DÉCHET

Une Fenotte est une jeune lyonnaise et le jeune lyonnais, le Gône.
Nous avons choisi ce nom pour symboliser notre ancrage dans le territoire. L’artisanat, un poil modernisé, des produits locaux et biologiques, et le respect de notre environnement sont à la base de notre démarche. Fenotte est un traiteur ayant à cœur de faire une cuisine belle, gourmande et délicieuse en valorisant la qualité des produits et celle du travail.
Nous déclinons notre cuisine en coffrets repas zéro déchet, buffets, cocktails avec animations, repas assis ou unions et mariages. Aussi, nos bocaux sont disponibles dans notre bistrot-boutique des quais de Saône. Sur toutes ses activités, Fenotte suit une démarche zéro déchet.
Toujours à l’écoute, nous sommes en constante quête d’amélioration pour mieux répondre aux besoins de nos client.es et de nos collaborateur.ices.

NOS OBJECTIFS

• Permettre à tous.tes les grand.es lyonnais.es de bien manger au travail, à la maison et lors d’événements
• Offrir une cuisine délicieuse et vertueuse
• Limiter notre impact environnemental
• Assurer un travail pédagogique d’éducation aux méthodes de réduction des déchets
• S’entourer d’acteurs et actrices du changement dans le cadre de partenariats sur un territoire qui peut tout nous offrir

NOTRE MÉTHODE

Restaurer, préserver l’environnement et entreprendre en humanité sont les valeurs
fondamentales de la charte Fenotte. Nous favorisons la rémunération du travail à celle du capital.

LE POSTE

Notre projet est porté avec beaucoup d’énergie par 4 associé.es salarié.es aujourd’hui à la recherche d’un.e commis.e de cuisine.
En tant que commis.e vous serez amené à :

• Gérer l’arrivée des approvisionnements (nettoyage, rangement en chambre froide des produits de nos producteurs locaux). Capacité d’adaptation et rigueur sur la gestion des approvisionnements.
• Transformer en fonction des prestations de la semaine en suivant un tableau de production (bocaux du jours en coffret repas ou pour la boutique, pièces pour des prestations cocktail, pâtisserie…).
• Aider l’équipe cuisine dans ses démarches (composition des menus de saison, culture gastronomique appréciée, inventivité et curiosité pour élaborer la carte traiteur).
• Fermer la cuisine (Fenotte attribue une attention particulière à l’hygiène et la propreté dans tout le process (tenue, attitude, poste de travail, rangement, fermeture de la cuisine).
• Vie de la coopérative : participation à la vie de la coopérative, des moments partagés avec le reste de l’équipe !

Le tout dans la bonne écoute des conseils et des demandes de l’équipe cuisine et le respect de la hiérarchie de la cuisine.

Pourquoi venir travailler en cuisine chez Fenotte ?

Nous touchons à tout, autant de légumes, de techniques, de producteurs bio (certification en cours). Constamment en recherche de nouveautés, de couleurs, d’inclusivité et texture dans le propre, bienveillance et le calme.
Notre organisation est orientée autour de notre engagement zéro déchet, nous développons une capacité d’adaptation et rigueur sur la gestion des approvisionnements.
Fenotte est ouverte à l’innovation dans tous ses aspect (produits, fournisseurs, recette, management, technique, aspect qui nous passionne).
Le tout dans le respect, ponctualité, bienveillance et inclusivité.

L’équipe aime beaucoup travailler, et travailler bien, et apprécie également tous les moments informels à la fin de la journée !

CONDITIONS

Type de contrat : CDD 3 mois 35H/hebdo, possibilité d’évolution vers un CDI
Rémunération et avantage : salaire au smic conventionnel suivant le niveau et échelon du poste. Repas fourni chaque jour, avantage 50% dans la boutique, dans la limite de 150€ d’achat par mois.
Planning de travail : Planning théorique du lundi au vendredi en cuisine, sollicitations exceptionnelles et planifiées en soirée et/ou le weekend.
Poste à pourvoir : MI-MARS / FIN-MARS 2022
Profil souhaité :
Nous recherchons une personne sensible aux valeurs du service et de la restauration, proche également des valeurs de la coopérative et ayant à cœur la protection de l’environnement.
Qualités et savoir être :
– Fort esprit d’équipe, bonne humeur et optimisme, esprit ouvert et l’envie d’apprendre !
– Organisé.e et rigoureux.se dans le travail
– Polyvalent.e, capacité d’adaptation

– Curieux.se, bienveillant.e

Candidatures à transmettre par mail à contact@fenotte.coop avant le 15 Mars 2022.

Offre d’emploi téléchargeable ici