Épicerie en l’état actuel

Le Relais aux étoiles est une épicerie qui propose des produits d’alimentation, de phytothérapie, d’hygiène, d’entretien, au maximum biologique et de provenance locale. L’épicerie se situe dans le centre-ville de Charlieu (Loire) au sein d’une rue marchande avec des boutiques attrayantes telles que : la boulangerie Pralus et la fromagerie Mons. L’ambiance y est conviviale et chaleureuse. Elle existe depuis 14 ans.
L’épicerie se compose d’une surface de vente de 55m2 au rdc et de 60 m² disponibles à l’étage. Le local compte également une cour séparée en deux parties où se trouvent une chambre froide, le local poubelle et une porte d’accès pour les livraisons.
L’entreprise est aujourd’hui gérée par une seule personne. Elle est actuellement fermée le lundi, jeudi et le dimanche.
La gérante actuelle a décidé d’arrêter cette activité pour des raisons personnelles Elle tient à ce que les repreneurs s’appuient sur le même socle de valeurs qui anime aujourd’hui l’épicerie : soutenir l’agriculture paysanne et biologique ; proposer des produits locaux au maximum et/ou issus du commerce équitable pour les plus lointains ; respecter le travail des producteur·ices sans négociation des prix ; accompagner la clientèle dans une démarche de limitation de déchets en proposant une large gamme de produits en vrac.

L’objectif de la reprise

Je souhaite garantir l’accès à une alimentation de qualité aux charliendins (seule épicerie bio accessible en centre-ville) en augmentant et en diversifiant le nombre de références afin d’en faire un endroit où les habitant.es puissent trouver tout ce dont ils auraient besoin dans leur quotidien.
J’aimerais potentiellement y ajouter une activité de café et de petite restauration pendant la période des beaux jours en réaménageant la cour arrière.
Ce projet est à construire à deux, toutes nouvelles idées sera la bienvenue.

Une coopérative

Il me tient à cœur de faire rentrer l’épicerie en tant que société coopérative lié à la coopérative GRAP.
La coopérative GRAP (Groupement Régional Alimentaire de Proximité) est un groupe coopératif d’entrepreneurs et entrepreneuses, qui propose des services supports mutualisés (comptabilité,
informatique de gestion, financement, accompagnement métier, paie etc.) aux acteurs rhônalpins de la filière alimentaire biologique & locale (épiceries bio, restaurants, boulangeries, etc.). GRAP s’inscrit dans le champ de l’économie solidaire et souhaite contribuer au développement d’une économie coopérative, écologiquement et socialement juste.
Pour mieux comprendre ce qu’est une Scop : https://youtu.be/4QhR_wM0MXk
Pour mieux comprendre ce qu’est Grap : https://www.grap.coop

Qui suis-je ?

Cela fait 3 ans que j’évolue dans le milieu des magasins bios et épiceries. Je travaille depuis 2 ans au sein de la Super Epicerie, situé à Oullins (Rhône) en tant que salarié associé, une SCOP faisant partie de la coopérative GRAP. Ayant un pied dans le pays de Charlieu depuis quelques années, j’ai le projet de m’y implanter davantage. Ce projet de reprise m’est apparu comme étant une opportunité à ne pas manquer.
Elle répond à une de mes envies professionnelles : la création d’un commerce alimentaire et de d’un lieu de rencontre.
En tant qu’épicier, je suis polyvalent :

• Conseiller les clients que ce soit pour les aider à trouver les produits dont ils ont besoin ou
  discuter des meilleures préparations culinaires ;
• Spécialiser Gérer les gammes de produits afin d’avoir une cohérence dans les rayons ; je
  suis notamment spécialisé sur les gammes produits frais : tenir un beau légumier, proposer
  une offre de fromage à la découpe, assurer une offre traiteur alléchante ;
• Gérer des produits en vrac : respect des règles d’hygiènes, assurer une bonnes traçabilité
  des produits ;
• Gérer la facturation et les paiements aux fournisseurs ;
• Prendre en charge la communication d’un magasin : réseaux sociaux, newsletter, affichage
  physique.

J’exerce ce métier avec passion car l’alimentation et la cuisine font partie de mon identité.

Comment j’imagine mon.ma futur.e associé·e

Je cherche un.e associé.e car il n’est pas envisageable pour moi d’entreprendre seul. On travaille
mieux en équipe pour partager les points de vue, les compétences, les idées mais également le
temps de travail.
Après 3 ans d’expériences en tant qu’épicier, ces savoir-êtres et compétences me paraissent
essentiels ;

• Autonome, motivé·e et intéressé·e par la distribution de produits biologiques issus de producteur·ices de l’agriculture paysanne
• Etre un amoureux.se du bon produit bien produit qui fait plaisir à nos papilles
• Etre force de propositions ; regard critique apprécié
• Expérience en vente appréciée
• Capacité de travail en équipe
• Rigoureux·se, avenant·e, dynamique, ponctuel·le, autonome
• Gestion des priorités et imprévus, polyvalence, capacité d’adaptation, prise d’initiatives
• Aisance relationnelle et bon sens de l’écoute, sens de l’humour
• Connaissances et sensibilité à la bio ; l’agriculture locale et paysanne ; la vie coopérative
• Aptitude au port régulier de charges lourdes : 10 à 25 kg
• La maîtrise des outils de communication serait un plus (Facebook, Instagram)
• Toute connaissance administrative complémentaire est bienvenue (gestion, comptabilité, gestion des ressources humaines)

Pour quand ?
Date de démarrage imaginée en janvier 2025
Candidature à envoyer à rafael.wolff01@gmail.com (CV et lettre de motivation) au plus tard le
30 septembre 2024, entretiens à prévoir en octobre.

Offre d’emploi complète téléchargeable ici