La Fabrique recrute 1 cuisinier au poste chaud pour restaurant de produits bio et locaux
La Fabrique des producteurs recrute 1 cuisinier au poste chaud pour restaurant produits bio et locaux – OULLINS – CDD 4 mois et demie.
La Fabrique des producteurs cherche 1 cuisinier au poste chaud pour compléter son équipe saisonnière au restaurant de la Super Halle d’Oullins.Vous réalisez entièrement la préparation des plats chauds et des desserts pour le menu du jour.
Autonome, vous élaborer les menus et êtes garant de la qualité des mets proposés. Vous travaillez en binôme avec un cuisinier en charge du poste froid et de la plonge.
Travaille de produits frais uniquement.
La connaissance de la saisonnalité des produits et la sensibilité aux règimes alimentaires spécificiques est indispensable à ce poste.
Organisation, réactivité, rapidité et qualité d’exécution sont des atouts nécessaires. Maîtrise des normes HACCP.
Travaille du lundi au vendredi uniquement le midi. Congés 2 jours / WE. Salaire 1700€/brut. CDD de 4,5 mois à partir du 24/04/2017.
MISSIONS ET PROFIL
Missions
↪ Réalise la préparation des plats chauds, des garnitures et des desserts
↪ Assure le service et l’envoi des plats chaud (service sous forme de self / pas de service à table)
↪ Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu
↪ Elabore les menus quotidiens (carte réduite sur ardoise) et travaille en étroite collaboration avec le second cuisinier
↪ Gère une partie des achats fournisseurs (matières 1ère)
Qualités et qualifications requises :
Organisation, réactivité, rapidité et qualité d’exécution sont les atouts nécessaires à ce poste. Aisance avec la clientèle, cuisine ouverte.
Connaissances et sensibilité au bio, à l’agriculture locale et aux régimes alimentaires spécifiques.
Expérience restauration traditionnelle indispensable. CAP cuisine exigé.
CONTACT POUR POSTULER
Réponses CV + lettre motivation attendues jusqu’au 15 mars 2017.Contact : cuisine@lasuperhalle.fr
Entretien semaine du 22 mars dans nos locaux à la Super Halle d’Oullins.
