La Vie dans un Bocal

Le concept

Remettez des légumes fermentés dans votre quotidien sans aucune difficultés et avec un maximum de plaisir, en apprenant à fermenter par vous-mêmes en toute autonomie et/ou en remplissant vos placards de bocaux prêts à l’emploi, c’est à vous de voir !

Plus en détails

Consommer des légumes lactofermentés, c’est faire des économies d’énergie, prendre soin de sa santé, promouvoir une production maraîchère locale et respectueuse de la biodiversité et stimuler la créativité et le partage.

C’est à la fois renouer avec un savoir-faire ancestral qui a permis à l’humanité de survivre, et s’inscrire dans un paradigme qui émerge et qui veut offrir un futur joyeux aux prochaines générations.

Moi, je suis Sahayim, je suis formé en naturopathie hygiéniste, passionné par les microbiotes et leur lien très intime avec notre santé.

Je suis aussi le fondateur de La Vie Dans Un Bocal et je prend beaucoup de plaisir à concevoir mes produits et à partager mon savoir-faire.

Pour moi, cette entreprise est bien plus qu’une entreprise de lactofermentation, elle incarne la révolution silencieuse en cours.

Elle est non seulement une invitation à redécouvrir le lien puissant entre nos choix alimentaires et notre impact sur la planète, mais elle incarne aussi symboliquement la complexité de la Vie et l’harmonie vers laquelle tendent tous les écosystèmes.

La lactofermentation c’est l’histoire de notre coexistence intime avec les bactéries, une alliance présente dans nos aliments quotidiens depuis des millénaires.

Alors, pour perpétuer cette collaboration, mon engagement est ferme : je ne travaille, bien entendu, qu’avec des produits certifiés en Agriculture Biologique, toujours le plus locaux possible, de saison et de la meilleure qualité.

C’est grâce à cette qualité que le travail des micro-organismes permet de vous offrir plus qu’un aliment plaisir, mais une vraie source de vitalité, de régénération de vos systèmes métaboliques, via le renforcement de votre microbiote intestinal.

La fermentation est une affaire de culture (de légumes, de micro-organismes, de civilisation, de vivre ensemble…), elle a été une affaire de survie (et l’est encore trop souvent…), et elle est partout dans le monde une affaire de gastronomie.

Depuis très longtemps et encore aujourd’hui, elle est sur nos tables chaque jour (pain, vin, bière, fromage, yaourt…), et il ne tient qu’à nous de diversifier cette source inépuisable de plaisir et de santé !

Et comme tout ceci est avant tout une aventure humaine, je serai vraiment heureux de vous rencontrer sur les événements auxquels je participe, pour échanger et prendre du bon temps.